Удосконалення технології виробництва зернових хлібців за рахунок використання інноваційних інгредієнтів

Дзюндзя, Оксана; Новікова, Наталя

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.contributor.author	Новікова, Наталя
dc.date.accessioned	2020-12-06T11:42:09Z
dc.date.available	2020-12-06T11:42:09Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Новікова Н.В., Дзюндзя О.В.. Удосконалення технології виробництва зернових хлібців за рахунок використання інноваційних інгредієнтів. Матеріали міжнародних науково-практичних конференцій «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві» та «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі». К.: НУХТ, 2020. с.50-52	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4808
dc.description.abstract	Розглянуто можливість удосконалення технології виробництва зернових хлібців за рахунок використання інноваційних інгредієнтів, а саме, порошків глоду, женьшеня, обліпихи.	ru
dc.publisher	Національний університет харчових технологій	ru
dc.subject	технологія	ru
dc.subject	зернові хлібці	ru
dc.subject	глод	ru
dc.subject	женьшень	ru
dc.subject	обліпиха	ru
dc.subject	порошок	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	Удосконалення технології виробництва зернових хлібців за рахунок використання інноваційних інгредієнтів	ru
dc.type	Thesis	ru