Обгрунтування вибору рослинної сировини при виробництві м’ясо-рослинних консервів

Ряполова, Ірина; Грачов, Ігор

dc.contributor.author	Ряполова, Ірина
dc.contributor.author	Грачов, Ігор
dc.date.accessioned	2025-12-05T09:40:37Z
dc.date.available	2025-12-05T09:40:37Z
dc.date.issued	2025-05-14
dc.identifier.citation	«Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості» , Херсон 14 травня 2025 р.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/11481
dc.description.abstract	В роботі було проаналізовано можливість поєднання індичого м’яса і сочевиці, яка містить багато рослинного білка, добре засвоюється організмом і може бути розглянута як функціональний інгредієнт.	ru
dc.publisher	ХДАЕУ/Кропивницький	ru
dc.relation.ispartofseries	Мат. Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених;С. 23-24
dc.subject	м'ясо-рослинні консерви	ru
dc.title	Обгрунтування вибору рослинної сировини при виробництві м’ясо-рослинних консервів	ru