Summary. Аgro-industries are having a significant global impact on economic development. Nonetheless, the full potential of agro-industries as an engine for economic development has not yet been realized in Ukraine, especially ...

Abstract. In the area of operation of large poultry farms, atmospheric air can be polluted by microorganisms, dust, bad organic compounds that are products of decomposition of organic waste, as well as oxides of nitrogen, ...

Технологіям культивування м'яса приділяється багато уваги, бо ця технологія може доповнити або частково замінити звичайну тваринницьку. Справа в тому, що традиційна система тваринництва була найважливішою частиною ...

Визначені точки контролю та проведено аналіз біологічних ризиків під час забою бичків. Проведено оцінку ризиків мікробіологічної безпеки продуктів забою – яловичих туш, повітря, води, змивів з робочої поверхні столу, ...

Бажання мінімізувати ризики та контролювати безпечність харчових продуктів призвело до створення та розробки різних концепцій управління безпечністю. Завдання цих концепцій полягають перш за все у зниженні ризику виробництва ...

Розкрито питання розвитку галузі бджільництва в Україні. Висвітлено проблему галузі – сконцентрованість виробництва у приватному секторі. Оцінено фактичні результати розведення бджіл в Україні у господарствах різних форм ...

Кількість і якість визначають ціну, яку споживачі готові заплатити за м'ясо та м'ясні продукти. Як жива тварина перетворюється на м'ясо, і м’ясо рухається вздовж лінії розподілу (від забою, переробників, роздрібних ...