Шпинат городній – однорічна
трав’яниста рослина з родини Лободових. Основна частина кореневої
системи шпинату формується у верхніх шарах ґрунту, а стрижньва
частина кореня проникає на глибину до 1 м. Стебло трав’янисте,
прямостояче. Прикореневі і нижні листки округлі або
трикутносписоподібної форми, які розміщуються почергово, у перший
період вегетації зближені у вигляді розетки
