Аннотации:
Нині молочна промисловість є однією з
найважливіших серед переробних галузей, на озброєнні якої
знаходяться тисячі одиниць сучасного технологічного і енергетичного
обладнання, сотні потокових ліній, безліч засобів механізації і
автоматизації технологічних процесів. Якість та безпечність молочної
сировини є запорукою виробництва високоякісної молочної продукції.
Висока якість сирого молока забезпечує швидшу його переробку,
зменшення затрат на його очищення, пастеризацію, і в кінцевому
результаті допомагає отримати безпечний та конкурентоспроможний
харчовий продукт.