00 DSpace/Manakin Repository

Зміни смакових якостей сиру рокфор у період визрівання

Зміни смакових якостей сиру рокфор у період визрівання

Пелих, В.Г.; Балабанова, І.О.; Власенко, А.П.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/2634
Дата: 2012

Короткий опис(реферат):

Характеризується зміна смакових якостей і підвищення товарних цінностей сиру рокфор в результаті визрівання, як однієї з технологічних операцій у виробництві сирів.

Показати повний опис матеріалу

Долучені файли

Icon
Name: 73.pdf
Розмір: 194.0Kb
Формат: PDF
Переглянути

Даний матеріал зустрічається у наступних фондах