Репозиторий Dspace

Зміни смакових якостей сиру рокфор у період визрівання

Зміни смакових якостей сиру рокфор у період визрівання

Пелих, В.Г.; Балабанова, І.О.; Власенко, А.П.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/2634
Дата: 2012

Аннотации:

Характеризується зміна смакових якостей і підвищення товарних цінностей сиру рокфор в результаті визрівання, як однієї з технологічних операцій у виробництві сирів.

Показать полную информацию

Файлы в этом документе

Icon
Имя: 73.pdf
Размер: 194.0Kb
Формат: PDF
Открыть

Данный элемент включен в следующие коллекции

Поиск в DSpace


Просмотр

Моя учетная запись