Патент на корисну модель № 157680 Спосіб виробництва пельменів

Abstract

Спосіб виробництва пельменів включає підготовку сировини, заміс тіста, приготування фаршу, розкачування тіста на тонкі пласти, викладання фаршу, формування виробів і варіння пельменів протягом 5-7 хв. При цьому на етапі приготування тіста виконують заварювання безглютенових видів борошна у співвідношенні рисового і кукурудзяного як 75:25.