Аннотации:
Філософія науково обгрунтованого нутритивного втручання в практику
харчування стає повсякденним явищем нашого життя. Нутритивні інтервенції
мають потенціал для подовження тривалості життя людини і збереження
високої функціональної спроможності. Оптимально підібране нутритивне
харчування сприяє відновленню змінених ланок метаболізму, має
антиоксидантний та імуномодулюючий ефект, дозволяє підтримувати
енергетичні та пластичні потреби людини. Поєднання певних продуктів
харчування в різних категоріях (наприклад, гливи і свинини) з ймовірністю
призведе до синергетичної здатності та оптимізації харчової цінності нового
харчового продукту
