Ковалевський, К.А.; Стоянова, О.В.; Шанін, О.Д.
(Херсонський державний аграрний університет, 2002)
В асортименті плодоовочевої продукції, поряд з консервами значне місце посягають продукти, які здобувають методом сушіння. Кількість таких продуктів зростає, як і зростає асортимент сушених фруктів та овочів. Сучасність ...