00 DSpace/Manakin Repository

Якість та безпека спредів вершкових при використанні замінників молочного жиру

Якість та безпека спредів вершкових при використанні замінників молочного жиру

Новгородська, Н.В.; Новаленко, Н.О.; Микитюк, А.В.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/2632
Дата: 2012

Короткий опис(реферат):

Досліджено рослинні жири на сумісність з молочним жиром і їх вплив на жирнокислотний склад та органолептичні показники готового продукту.

Показати повний опис матеріалу

Долучені файли

Icon
Name: 71.pdf
Розмір: 200.6Kb
Формат: PDF
Переглянути

Даний матеріал зустрічається у наступних фондах