БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ факультет: Recent submissions

Отображаемые элементы 501-520 из 882

Інноваційний процес та інноваційний продукт

Новікова, Наталя (Херсонський державний аграрно-економічний університет, 2021-04-24)

Основною формою реальних інвестицій є інноваційні інвестиції, які реалізуються в процесі інноваційної діяльності підприємства. В цілому, у відношенні змісту цього поняття у фахівців існують два підходи: широкий та вузький.
ПЛАНУВАННЯ ОПТИМІЗАЦІЙ ВИРОБНИЧОГО ПРОЦЕСУ ВАФЕЛЬНИХ ТРУБОЧОК З ФРУКТОВОЮ НАЧИНКОЮ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

Новікова, Наталя; Бариляк, Олена (2021-03-25)
АНАЛІЗ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ВАФЕЛЬНИХ ТРУБОЧОК У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВІ БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ ПРОДУКЦІЇ

Новікова, Наталя; Бариляк, Олена (НУБІП, 2021-03-25)
ВИЗНАЧЕННЯ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ НОВИХ ВАФЕЛЬ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

Новікова, Наталя; Дронов, Олександр (Новікова Н. В. ВИЗНАЧЕННЯ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ НОВИХ ВАФЕЛЬ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ / Н. В. Новікова, О. П. Дронов. // НУБІП. – 21. – №75. – С. 241–243., 2021-03-25)
АНАЛІЗ РИНКУ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ТА УДОСКОНАЛЕННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ВАФЕЛЬНИХ ТРУБОЧОК У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВІ БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ ПРОДУКЦІЇ

Новікова, Наталя; Бариляк, Олена (2021-01-20)

Кондитерські вироби мають значну кількість вуглеводів, що надають організму значний приплив енергії, а також цукрів, які здатні підвищити мозкову активність та покращувати настрій. Тож, кондитерська галузь користується ...
ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ШЛЯХОМ ЗБАГАЧЕННЯ ЇХ МІКРОНУТРІЄНТАМИ

Новікова, Наталя; Кірін, Віктор (2021-01-25)

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ШЛЯХОМ ЗБАГАЧЕННЯ ЇХ МІКРОНУТРІЄНТАМИ
Нормативне забезпечення процесу розробки технічних регламентів на продукцію

Коб'яков, Сергій; Воєвода, Надія (Херсон: Книжкове видавництво ФОП Вишемирський В.С., 2021-05)
Застосування стандартів в процесі проведення робіт з підтвердження відповідності

Коб'яков, Сергій; Воєвода, Надія (Херсон: Книжкове видавництво ФОП Вишемирський В.С., 2021-05)
Підтвердження відповідності товару вимогам законодавства

Коб'яков, Сергій; Воєвода, Надія (Херсон: Книжкове видавництво ФОП, 2021-05)
ВИЗНАЧЕННЯ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ТА ОРГАНОЛЕПТИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ НОВИХ ВАФЕЛЬ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

Новікова, Наталя; Дронов, Олександр (Науковий вісник ТДАТУ, 2021-01-25)

Із врахуванням високої калорійності вафель актуальності набуває проблема підвищення якості та поліпшення їх споживних властивостей шляхом використання нетрадиційної сировини. Нами розроблені нові вафлі з використанням у ...
Товарознавча оцінка пельменів функціонального призначення

Новікова, Наталя (Херсонський державний аграрно-економічний університет, 2021-03-03)

Метою роботи є наукове обгрунтування і розробка нових напівфабрикатів функціонального призначення і їх асортименту з метою формування здорового харчування населення. Для проведення експертизи пельменів функціонального ...
Технологія переробки молока: навчально-методичний посібник до виконання лабораторно-практичних робіт

Пелих, В.Г.; Ковбасенко, В.М.; Балабанова, І.О. (Херсонський державний аграрно-економічний університет, 2021)

У навчально-методичному посібнику розглянуті методи дослідження складу молока і молочних продуктів, а також окремих важливих процесів, що відбуваються при їх виробництві та переробці. Особлива увага у посібнику надається ...
Методичні засади викладання біохімії, фундоментальної загально-біологічної дисципліни - спеціальності 181 "Харчові технології"

Вогнівенко, Людмила; Шинкарук, Марія; Vognivenko, Ludmila; Shinkaruk, Maria (Херсонський державний аграрно-економічний університет, 2021)

У статті представлено поняття біохімія – наука про хімічний склад організмів рослинного та тваринного походження та їхніх складових частин та про хімічні процеси, що протікають в них. Наука має справу із структурою та ...
Нормативне забезпечення процесу розробки технічних регламентів на продукцію.

Коб'яков, Сергій; Воєвода, Надія (Книжкове видавництво ФОП Вишемирський В.С., 2021-05-19)
Застосування стандартів в процесі проведення робіт з підтвердження відповідності

Коб'яков, Сергій; Воєвода, Надія (Книжкове видавництво ФОП Вишемирський В.С., 2021-05-19)
Підтвердження відповідності товару вимогам законодавства.

Коб'яков, Сергій; Воєвода, Надія (Книжкове видавництво ФОП Вишемирський В.С., 2021-05-19)
Оцінювання показників якості експериментально одержаних зразків вегетаріанських ковбас.

Третьяков, Олег; Воєвода, Надія (Херсонський державний аграрно-економічний університет, 2021-05-06)

Результати розрахунків показали, що очікуваний результат зниження калорійності продукту за рахунок заміни м’яса досягнутий, а вміст білку, макро- та мікронутрієнтів доводить покращити харчування веганів.
Аналіз ринку вегетаріанських ковбас в Україні

Воєвода, Надія; Третьяков, Олег (Херсонський державний аграрно-економічний університет, 2021-04-23)

В останні десятиліття в розвитку закладів ресторанного господарства окреслилися деякі тенденції, зокрема формування нових напрямів сучасної кулінарії. Одним з них є запровадження спеціального харчування для груп населення ...
Передумови розробки вегетаріанських ковбас в Україні та шляхи реалізації нових технологічних рішень

Воєвода, Надія; Третьяков, Олег (Херсонський державний аграрно-економічний університет, 2021-04-01)

У статті проаналізовано вітчизняний ринок ковбасних виробів вегетаріанського спрямування, наявних у 2021 р. Визначено, що у загальній кількості десяти торгових марок, дві відносять до імпортованих. За кількісним складом ...
Використання каротиноїдів в годівлі птахів для підвищення якостей яєць

Карпенко, О.В. (Національний університет біоресурсів і природокористування України, 2021-04-23)

Основною тенденцією удосконалення технології годівлі та ветеринарно-профілактичних заходів сучасного птахівництва є розробка та впровадження у виробництво функціональних кормових добавок. Їх систематичне вживання дозволяє ...

Recently added

БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ факультет: Recent submissions

Поиск в DSpace

Просмотр

Весь DSpace

Это сообщество

Моя учетная запись