ВИКОРИСТАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНОЇ СИРОВИНИ У ВИРОБНИЦТВІ ПИВА

Abstract

Останнім часом все більше виробників пива намагаються звернути увагу на використання альтернативних видів сировини у виробництві напою. Це пов'язано з тим, що ціни на традиційну сировину, таку як ячмінь та хміль, постійно зростають, а використання альтернативних видів сировини може знизити витрати на виробництво. Деякі з можливих альтернативних джерел сировини для пивоваріння включають різні види зерна, такі як пшениця, жито і кукурудза, а також екзотичні інгредієнти, такі як кокос і фруктові екстракти. Однак, використання альтернативної сировини може вплинути на якість готового продукту.