Гастрономічні тури як перспективний напрям розвитку агротуризму в Херсонській області

Abstract

Зі зростанням потреби сучасної людини в подорожах, відпочинок перетворився на величезний сектор глобального ринку. Туризм у сільській місцевості, особливо аграрний, є одним із перспективних його сегментів. Набирає він популярності й на Півдні України – Херсонщині. Враховуючи високий рівень природних та соціально-економічних ресурсів Херсонської області, є можливість організації гастрономічних турів як складових розвитку агротуризму. Адже ситуація, наприклад, в плодоовочівництві, певне перенасичення ринку, спонукає виробників до постійного пошуку нових бізнесових ідей. Однією з яких є не просто вирощування овочів та фруктів, а створення на їх основі нових продуктів з більшою доданою вартістю. Власноруч вирощені овочі та фрукти, приготовлені з них страви, застосування певних технологій тривалого зберігання і переробки можуть стати важливою складовою розвитку агротуризму. Саме тому вважаємо за доцільне розглянути роль та особливості гастрономічних турів у розвитку аграрного туризму на Херсонщині