Виробництво сухих яєчних продуктів

Кривий, В.В.; Любенко, О.І.

dc.contributor.author	Кривий, В.В.
dc.contributor.author	Любенко, О.І.
dc.date.accessioned	2022-02-11T15:17:17Z
dc.date.available	2022-02-11T15:17:17Z
dc.date.issued	2019-05-29
dc.identifier.citation	Кривий В.В., Любенко О.І. Виробництво сухих яєчних продуктів. Актуальні питання харчової промисловості та перспективи розвитку галузі: матеріали Всеукраїнської студентської науково-практичної конференції (м. Херсон, 28-29 травня 2019 р.). Херсон: ХДАУ. 2019. С. 89-91.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/7893
dc.description.abstract	Усі яєчні продукти проходять пастеризацію. Цей процес забезпечує знищення 90 бактерій сальмонели та інших патогенних мікроорганізмів.По-друге зручність зберігання. Сухі яєчні продукти не вибагливі до умов зберігання: щоб залишатися свіжими, їм не потрібен особливий температурний режим.Легке використання. Завдяки сухому яєчному порошку ви маєте готовий для використання інгредієнт. Яєчні продукти бувають: рідкі - охолоджені та заморожені меланж (суміш білків і жовтків), жовток, білок; сухі - меланж (яєчний порошок), жовток, білок, сухий омлет (суміш сухої яєчної маси з сухим пастеризованим молоком в рівних кількостях).	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрно-економічний університет	ru
dc.subject	птахівництво	ru
dc.subject	яєчна продуктивність	ru
dc.subject	меландж	ru
dc.subject	виробництво	ru
dc.subject	сухі продукти	ru
dc.subject	Кафедра технології виробництва продукції тваринництва
dc.title	Виробництво сухих яєчних продуктів	ru
dc.type	Article	ru