Abstract:
Усі яєчні продукти проходять пастеризацію. Цей процес забезпечує знищення
90 бактерій сальмонели та інших патогенних мікроорганізмів.По-друге зручність
зберігання. Сухі яєчні продукти не вибагливі до умов зберігання: щоб залишатися свіжими, їм не потрібен особливий температурний режим.Легке використання. Завдяки сухому яєчному порошку ви маєте готовий для використання інгредієнт. Яєчні продукти бувають: рідкі - охолоджені та заморожені меланж (суміш білків і жовтків), жовток, білок; сухі - меланж (яєчний порошок), жовток, білок, сухий омлет (суміш сухої яєчної маси з сухим пастеризованим молоком в рівних кількостях).
