У статті викладено матеріал з актуальних питань щодо покращення технології виробництва
м’яса курчат-бройлерів в умовах фермерського господарства «Нива-2011» Херсонської області. Для
сучасних фермерських господарств, які мають невеликі площі, виникає питання, їх раціонального
використання. При цьому важливим показником є щільність посадки, тобто відношення кількості
курчат (у головах чи у живій масі) на одиницю площі чи обладнання (голів/м2
, кг/м2
, голів на автонапувалку чи годівницю тощо). Використання показника щільності посадки при вирощуванні
птиці дозволяє уникнути явищ перевантаження і не раціонального використання площі та
обладнання приміщень. Для постановки досліду утворено п’ять груп курчат-бройлерів (контрольна і
чотири дослідні), яких утримували при різній щільності посадки. В результаті проведеного
дослідження встановлено, що при вирощуванні курчат-бройлерів різниця між групами в залежності
від щільності посадки до 4 тижневого віку не було. З 28 денного віку в четвертій та п’ятій групі
відмічено зменшення середньої живої маси відповідно на 30,8 г та 50,7 г у порівнянні з контрольною
групою. У 8 - тижневому віці курчата-бройлери першої та другої груп перевищували курчат
четвертої та п’ятої груп за живою масою. По збереженості поголів’я значних відмінностей між
групами не спостерігалося, найменша збереженість поголів’я була в п’ятій групі зі щільністю
посадки 28 голів/м2
. Аналіз отриманих даних та розрахунок економічної ефективності дозволяє
зробити висновок, що щільність посадки при вирощуванні курчат-бройлерів на глибокій підстилці до
4-тижневого віку можна збільшити до 28 голів/м2
без зниження зоотехнічних вимог утримання.
Щільність посадки в умовах фермерських господарств впливає на економічну ефективність
виробництва м’яса курчат-бройлерів, нами було встановлено, що вихід м’яса з одиниці корисної
площі у всіх дослідних групах був на рівні 30 кг і більше, у другій дослідній групі він склав 38,77 кг/м2.
Краща товарність тушки та якість м’яса спостерігалася у другій групі.
The article presents the material on topical issues of improving the technology of broiler chickens
production on the small farm “Nyva-2011” in Kherson region. For modern small farms having small land
areas, it is important to use them rationally. An important indicator is cage density, i.e. the ratio of the
number of chickens (in heads or live weight) per unit of area or equipment (heads/m2
, kg/m2
, heads per autodrinker or feeder, etc.). The use of cage density indicator in poultry farming enables to avoid the phenomena
of overloading and irrational use of space and equipment in premises. To set up the experiment, five groups
of broiler chickens (the control one and four experimental) were formed, which were kept at different cage
densities. As a result of the study, it was found that there was no difference between the groups depending on
the cage density up to 4 weeks of age. From the age of 28 days in the fourth and fifth groups there was a
decrease in average live weight by 30.8 g and 50.7 g, respectively, compared with the control group. At 8
weeks of age, broiler chickens of the first and second groups exceeded the chickens of the fourth and fifth
groups in live weight. There were no significant differences between the groups in terms of livability; the
lowest chicken livability was in the fifth group with the cage density of 28 heads/m2
. The analysis of the
obtained data and calculation of economic efficiency allows us to conclude that the cage density at raising
broiler chickens on deep litter up to 4 weeks of age can be increased to 28 heads/m2 without reducing zootechnical requirements to keeping. The cage density in the conditions of farms affects the economic efficiency
of broiler meat production. We have found that the output of meat per unit of useful area in all experimental
groups was 30 kg or more, in the second experimental group it amounted to 38.77 kg/m2
. Better carcass
marketability and meat quality were also observed in the second group.
Key words: small farm, productivity, cage density, broiler chickens, deep litter, marketability of meat.
