Abstract:
Томат – одна з найпопулярніших овочевих культур, що має
чудові смакові якості при відносно нескладних технологіях
вирощування. З ботанічної точки зору плід являє собою доспілу зав'язь
квітки, яка містить насіння. Якісні характеристики плодів томатів
визначаються в основному кольором, консистенцією і смаком. Ці
характеристики безпосередньо пов'язані як з сортом, так і з методом
вирощування, а також з умовами, в яких воно проводиться. Склад
плодів томатів одного і того ж сорту буде відрізнятися за якісними
характеристиками в залежності від того, вирощується він на землі або
на гідропоніці [
