Харчова цінність яєць та перспективи їх виробництва в Україні

Любенко, Оксана; Кузнєцова, Каріна

dc.contributor.author	Любенко, Оксана
dc.contributor.author	Кузнєцова, Каріна
dc.date.accessioned	2022-01-03T19:57:58Z
dc.date.available	2022-01-03T19:57:58Z
dc.date.issued	2021-05-06
dc.identifier.issn	2226-0099
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/7704
dc.description	Prospects for the development of the egg market in Ukraine are related to the expansion of the range of processed products, which includes a subgroup for industrial consumption (melange, protein and yolk in liquid, frozen and dry form), semi-finished products for household and catering: specially packaged and processed liquid whole eggs with a long shelf life, frozen whole eggs, dry omelets, hard-boiled eggs, as well as a wide range of finished products in chilled and frozen form.	ru
dc.description.abstract	Перспективи розвитку ринку яєць в Україні пов'язані саме з розширенням асортименту переробленої продукції, до складу якої входить підгрупа для промислового споживання (меланж, білок і жовток у рідкому, замороженому і сухому вигляді), напівфабрикати для домашнього господарства і громадського харчування: спеціально упаковані і оброблені рідкі цілі яйця з тривалим терміном зберігання, заморожені цілі яйця, сухі омлети, зварені круто яйця, а також широкий асортимент готових продуктів в охолодженому і замороженому вигляді. Можливе розширення асортименту на основі надання корисних властивостей продукції - вітамінізовані яйця, з високим вмістом селену, йодовані, які будуть мати певну нішу на ринку і стимулюватимуть попит на продукцію.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрно-економічний університет. Матеріали ІІ Всеукраїнської студентської інтернет-конференції	ru
dc.relation.ispartofseries	ISSN;2226-0099
dc.subject	харчові яйця	ru
dc.subject	харчова цінність	ru
dc.title	Харчова цінність яєць та перспективи їх виробництва в Україні	ru
dc.title.alternative	Nutritional value of eggs and prospects of their production in Ukraine	ru
dc.title.alternative	Nutritional value of eggs and prospects of their production in Ukraine	ru
dc.type	Article	ru