Перспективи створення нових видів органічних консервів із гарбуза великоплідного

Abstract

Досліджувалась можливість створення на основі м'якоті органічного великоплідного гарбуза, шляхом додавання екологічних складових, що мають оздоровчі властивості повноцінного функціонального харчового продукту - овочевмх консервів.