Abstract:
У сучасних умовах постійно зростає інтерес до індустрії гостинності, зокрема до
готельно-ресторанного бізнесу. Готельно-ресторанний бізнес є важливою складовою сфери послуг, що пов’язаний з господарською діяльністю спеціалізованих підприємств, які пропонують на комерційній основі власні послуги для розміщення та харчування клієнтів. Впровадження передових організаційно-управлінських технологій у готельно-ресторанному бізнесі зумовлює перегляд теоретичних основ діяльності підприємств з метою ефективного їх функціонування.
