Автори пропонують ознайомитись з коротким оглядом історії розвитку української кухні, з традиційним харчуванням українців, деякими відомостями про культуру проса та з приготуванням страв з пшоном, яке було популярним у наших предків, а в козаків Запорізької Січі - це була найкраща їжа.
