Застосування порошку з паприки в якості допоміжної сировини при виробництві хліба

Різак, Марія; Лавренко, Сергій; Каращук, Геннадій

dc.contributor.author	Різак, Марія
dc.contributor.author	Лавренко, Сергій
dc.contributor.author	Каращук, Геннадій
dc.date.accessioned	2021-06-15T06:47:53Z
dc.date.available	2021-06-15T06:47:53Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Різак М.Ю., Лавренко С.О., Каращук Г.В. Застосування порошку з паприки в якості допоміжної сировини при виробництві хліба. Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Молодь і технічний прогрес в АПВ». Інноваційні розробки в аграрній сфері. Том 2. Харків: ХНТУСГ, 2021. С. 456-458.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6519
dc.description.abstract	Хліб з вмістом барвника з паприки дає можливість розширити асортимент виробів, покращити його органолептичні та смакові якості, більш повно задовольнити потреби людського організму в вітамінах та мікроелементах, що в результаті призведе до покращення стану здоров’я споживачів продукту	ru
dc.subject	паприка, органічний барвник, хліб	ru
dc.title	Застосування порошку з паприки в якості допоміжної сировини при виробництві хліба	ru
dc.type	Article	ru