Застосування порошку з паприки в якості допоміжної сировини при виробництві хліба

Abstract

Хліб з вмістом барвника з паприки дає можливість розширити асортимент виробів, покращити його органолептичні та смакові якості, більш повно задовольнити потреби людського організму в вітамінах та мікроелементах, що в результаті призведе до покращення стану здоров’я споживачів продукту