ЗБАГАЧЕННЯ ТРАДИЦІЙНОГО СОУСУ РОСЛИННИМИ МІКРОНУТРІЄНТАМИ

Ряполова, Ірина; Куць, Андрій

dc.contributor.author	Ряполова, Ірина
dc.contributor.author	Куць, Андрій
dc.date.accessioned	2020-12-14T09:56:51Z
dc.date.available	2020-12-14T09:56:51Z
dc.date.issued	2020-10-23
dc.identifier.citation	Куць А.В., Ряполова І.О. Збагачення традиційного соусу рослинними мікронутрієнтами. . Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини: матеріали IХ Міжнародної наук.-практ. інтернет-конф. (23 жовтня 2020 року) Прага: Oktan Print s.r.o., 2020. С. 66-67.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4908
dc.description.abstract	Основні принципи концепції здорового харчування вимагають сучасного підходу до створення нових та удосконалення існуючих технологій харчових продуктів, які повинні задовольняти потреби організму людини в основних харчових речовинах і енергії, а також сприяти профілактиці захворювань, збереженню здоров’я і подовженню тривалості життя. Одночасно їжа повинна бути різноманітною, смачною, безпечною, відповідати національним традиціям і звичкам населення.
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського	ru
dc.subject	мікронутрієнти рослинної сировини	ru
dc.subject	гарбузове пюре	ru
dc.subject	профілі органолептики соусу	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	ЗБАГАЧЕННЯ ТРАДИЦІЙНОГО СОУСУ РОСЛИННИМИ МІКРОНУТРІЄНТАМИ	ru
dc.type	Article	ru