ТЕХНОЛОГІЯ ЗАМОРОЖЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ З ДОДАВАННЯМ ПОРОШКОПОДІБНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

Дзюндзя, Оксана; Трибух, Юлія

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.contributor.author	Трибух, Юлія
dc.date.accessioned	2020-06-25T14:32:19Z
dc.date.available	2020-06-25T14:32:19Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Дзюндзя О.В., Трибух Ю.В. Технологія заморожених напівфабрикатів з додаванням порошкоподібної рослинної сировини Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні підходи до вирощування, переробки і зберігання плодоовочевої продукції» м. Миколаїв 2020р	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4267
dc.description.abstract	Метою роботи було дослідження можливості використання порошків з баклажанів та топінамбуру для удосконалення технології приготування заморожених млинців з м’ясним фаршем	ru
dc.publisher	Миколаївський національний аграрний університет	ru
dc.subject	порошок з баклажанів	ru
dc.subject	напівфабрикат	ru
dc.subject	топінамбур	ru
dc.subject	млинці	ru
dc.subject	фарш	ru
dc.subject	технологія	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	ТЕХНОЛОГІЯ ЗАМОРОЖЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ З ДОДАВАННЯМ ПОРОШКОПОДІБНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ	ru
dc.type	Thesis	ru