УДОСКОНАЛЕННЯ ПАШТЕТІВ ЗА РАХУНОК НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

Дзюндзя, Оксана

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.date.accessioned	2020-06-25T11:59:27Z
dc.date.available	2020-06-25T11:59:27Z
dc.date.issued	2020-03
dc.identifier.citation	Дзюндзя О.В. Удосконалення паштетів за рахунок нетрадиційної рослинної сировини / Дзюндзя О.В.// Матеріали ХІ Міжнародної науково-практичної конференції «Туристичний та готельно-ресторанний бізнес в Україні: проблеми розвитку та регулювання» : 19–20 березня 2020 року, м. Черкаси [Електронний ресурс]: у 2-х томах / М-во освіти і науки України, Черкас. держ. технол. ун-т. – Т. 1. – Черкаси : ЧДТУ, 2020. с.190-192	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4255
dc.description.abstract	Розглянуто перспективи використання харчових порошків з баклажану в технологіях печінкових паштетів	ru
dc.publisher	Черкаський національний технологічний університет	ru
dc.subject	порошок з баклажанів	ru
dc.subject	паштет	ru
dc.subject	печінка	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва	ru
dc.title	УДОСКОНАЛЕННЯ ПАШТЕТІВ ЗА РАХУНОК НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ	ru
dc.type	Thesis	ru