Abstract:
Важливим напрямом розвитку сучасного сільськогосподарського виробництва є вирощування перспективних малопоширених культур. Однією з таких культур є фенхель звичайний (Foeniculum vulgare Mill.) – цінна лікарська, пряносмакова, ефіроолійна, медоносна, овочева, декоративна рослина. Перспективність вирощування фенхелю звичайного зумовлена його унікальним хімічним складом, корисними властивостями та практичною цінністю окремих компонентів. Зокрема, ефірна олія з насіння фенхелю, вирощеного в неполивних умовах півдня України, має неповторний якісний та кількісний компонентний склад.
