ОСОБЛИВОСТІ НАПІВСИНТЕТИЧНИХ КОВБАСНИХ ОБОЛОНОК

Сморочинський, О.М.; Тригубко, А. С; Бондар, А.О.

dc.contributor.author	Сморочинський, О.М.
dc.contributor.author	Тригубко, А. С
dc.contributor.author	Бондар, А.О.
dc.date.accessioned	2020-03-30T12:50:57Z
dc.date.available	2020-03-30T12:50:57Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Тригубко А.С., Бондарь А.О., Сморочинський О.М. ОСОБЛИВОСТІ НАПІВСИНТЕТИЧНИХ КОВБАСНИХ ОБОЛОНОК. НАУКОВО-ІНФОРМАЦІЙНИЙ ВІСНИК: ЗБІРНИК ІНФОРМАЦІЙНИХ ПОВІДОМЛЕНЬ, СТАТТЕЙ, ДОПОВІДЕЙ І ТЕЗ НАУКОВО-ПРАКТИЧНИХ КОНФЕРЕНЦІЙ ВИКЛАДАЧІВ, АСПІРАНТІВ, МАГІСТРІВ, СТУДЕНТІВ. ВИПУСК – 11. Херсон - 2018. С.129-130	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1568
dc.description.abstract	Використання синтетичних і напівсинтетичних компонентів в першу чергу пов'язано із зниженням їх вартості, більш тривалим терміном зберігання по відношенню до повністю натуральних, зручністю переробки і подальшого використання і іншим факторам, що в сукупності знижує собівартість ковбасних виробів, підвищує їх якість і дає можливість розширення діапазону параметрів в технологічній схемі виробів.	ru
dc.publisher	НАУКОВО-ІНФОРМАЦІЙНИЙ ВІСНИК	ru
dc.subject	ковбаса	ru
dc.subject	оболонки	ru
dc.subject	наносмок	ru
dc.subject	фібросмок	ru
dc.subject	Кафедра технологій переробки та зберігання сільськогосподарської продукціїї	ru
dc.title	ОСОБЛИВОСТІ НАПІВСИНТЕТИЧНИХ КОВБАСНИХ ОБОЛОНОК	ru
dc.type	Article	ru