Перспективні напрями переробки та реалізації органічного великоплідного гарбузу

Abstract

Відома практика виробництва різних кондитерських виробів оздоровчого спрямування може отримати новий поштовх та розвиток за умови використання сертифікованого екологічно чистого гарбузу великоплідного. Таким чином виробники кондитерських виробів можуть не тільки провести інноваційну діяльність з отриманням нового перспективного продукту для населення, що страждає на діабет, а й стати новатором у сфері південних органічних цукерок.