Патент на корисну модель № 157236 Спосіб виробництва безглютенового прісного тіста для пельменів та вареників

Дзюндзя, Оксана; Горач, Ольга; Новікова, Наталя; Резвих, Ніна; Ряполова, Ірина; Вогнівенко, Людмила

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.contributor.author	Горач, Ольга
dc.contributor.author	Новікова, Наталя
dc.contributor.author	Резвих, Ніна
dc.contributor.author	Ряполова, Ірина
dc.contributor.author	Вогнівенко, Людмила
dc.date.accessioned	2025-05-16T07:27:59Z
dc.date.available	2025-05-16T07:27:59Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П.. Патент на корисну модель № 157236 Спосіб виробництва безглютенового прісного тіста для пельменів та вареників, Бюл. №38, від 18.09.2024	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/10756
dc.description.abstract	Спосіб приготування безглютенового прісного тіста включає підготовку сировини, заміс тіста. На етапі приготування тіста здійснюють заварювання безглютенових видів борошна у співвідношенні рисового і кукурудзяного 75:25, з подальшим охолодженням маси (30-35 %) і введенням яєць, солі для остаточного замісу тіста.	ru
dc.publisher	Національний орган інтелектуальної власності державна організація "Український національний офіс інтелектуальної власності та інновацій"	ru
dc.subject	безглютенове прісне тісто	ru
dc.title	Патент на корисну модель № 157236 Спосіб виробництва безглютенового прісного тіста для пельменів та вареників	ru
dc.type	Other	ru