Патент на корисну модель № 158520 Спосіб виробництва мафінів

Abstract

Спосіб виробництва мафіну включає підготовку тіста, його замішування викладання у форми і випікання. Перемішують ретельно борошно пшеничне, фруктозу, сіль, карбонат амонію. Окремо перемішують до однорідності меланж, томатний сік та розм'якшене вершкове масло; після цього усі вологі інгредієнти додають до сухих та проводять замішування. Додатково вносять шматочки сушеного інжиру. Тісто відсаджують у форми та випікають при температурі 180-200 °C протягом 30-35 хв.