УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ХАЛВИ

Дзюндзя, Оксана

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.date.accessioned	2024-12-13T08:13:08Z
dc.date.available	2024-12-13T08:13:08Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Олександра ВЕЛНЕЧУК, Оксана ДЗЮНДЗЯ. УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ХАЛВИ. III Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості», м. Кропивницький, ХДАЕУ, 14 травня 2024, с. 15-16	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/10158
dc.description.abstract	Метою дослідження було розширення асортименту халви підвищеної біологічної цінності. Для зменшення вуглеводного навантаження було додано додатковий інгредієнт - цукати з моркви	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрно-економічний університет	ru
dc.subject	халва	ru
dc.subject	цукати	ru
dc.subject	морква	ru
dc.subject	органолептичні показники	ru
dc.title	УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ХАЛВИ	ru
dc.type	Thesis	ru