Аннотации:
У статті проаналізоване обґрунтування технологічних показників виробництва яло- вичини у спеціалізованому м’ясному скотарстві для господарств Південного регіону Укра- їни. Мета і задачі запропонованих сучасних технологій виробництва яловичини у галузі
спеціалізованого м’ясного скотарства полягають у закріпленні і систематизації набу- тих знань з базових технологічних показників – годівлі великої рогатої худоби м’ясного
напряму продуктивності; розведення; механізації виробничих процесів та інших, а також
під час освоєння галузі скотарства взагалі питання ведення галузі у сучасних умовах при- ватної власності на землю та майно
