Перетравність поживних речовин корму у тварин залежить від продуктивності, активності внутрішніх процесів і умовнорефлекторної діяльності організму. Рівень обміну речовин в організмі охоплює всі морфологічні і фізіологічні процеси, сприяє зміні
зовнішнього і внутрішнього стану тварин і появі нових функції, котрі в значній ступені залежать від інтенсивності обміну азоту і його трансформації.
