ВИКОРИСТАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНОЇ СИРОВИНИ У ВИРОБНИЦТВІ ПИВА

Крамаренко, Дмитро Павлович; Дуб, Володимир Васильович

dc.contributor.author	Крамаренко, Дмитро Павлович
dc.contributor.author	Дуб, Володимир Васильович
dc.date.accessioned	2024-04-29T06:44:24Z
dc.date.available	2024-04-29T06:44:24Z
dc.date.issued	2023-05-31
dc.identifier.citation	Крамаренко Д. П., Дуб В. В. Використання альтернативної сировини у виробництві пива // Стан і перспективи розвитку хімічної, харчової та парфумерно-косметичної галузей промисловості: Матеріали V Всеукраїнської науково-практичної конференції. – Хмельницький, ХНТУ, 2023. – С. 33-37	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/9342
dc.description.abstract	Останнім часом все більше виробників пива намагаються звернути увагу на використання альтернативних видів сировини у виробництві напою. Це пов'язано з тим, що ціни на традиційну сировину, таку як ячмінь та хміль, постійно зростають, а використання альтернативних видів сировини може знизити витрати на виробництво. Деякі з можливих альтернативних джерел сировини для пивоваріння включають різні види зерна, такі як пшениця, жито і кукурудза, а також екзотичні інгредієнти, такі як кокос і фруктові екстракти. Однак, використання альтернативної сировини може вплинути на якість готового продукту.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Херсонський національний технічний університет	ru
dc.subject	Пиво, виробництво, альтернативна сировина, стак та аромат, колір, поживність	ru
dc.title	ВИКОРИСТАННЯ АЛЬТЕРНАТИВНОЇ СИРОВИНИ У ВИРОБНИЦТВІ ПИВА	ru
dc.type	Thesis	ru