Теоретичні аспекти використання аглютенової сировини

Дзюндзя, Оксана; Труш, Світлана

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.contributor.author	Труш, Світлана
dc.date.accessioned	2024-01-23T08:36:40Z
dc.date.available	2024-01-23T08:36:40Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	О.В. Дзюндзя, С.С. Труш.Теоретичні аспекти використання аглютенової сировини. Х Міжнародна науково-практична iнтернет-конференція «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» 24 березня 2023 року, м. Полтава, Україна	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/8976
dc.description.abstract	розглянуто перспективні безглютенові агрокультури для виробництва хлібобулочних виробів	ru
dc.publisher	Полтавський університет економіки і торгівлі	ru
dc.subject	глютен, хлібобулочні вироби, технологія, агрокультури	ru
dc.title	Теоретичні аспекти використання аглютенової сировини	ru
dc.type	Article	ru