Новікова, Наталя; Пелих, Наталя; Вогнівенко, Людмила
(2023-01-21)
У статті на підставі вивчення літературних джерел, визначено показники якості
ковбасних виробів, які регламентуються ДСТУ 4436:2005 «Ковбаси варені, сосиски,
сардельки, хлібці м’ясні. Загальні технічні умови», адже останні ...