Ряполова, Ірина
(Published by:ProConferencein conjunction with KindleDPSeattle, Washington, USACopyright © Collective of authors, scientific texts, 2026 © ProConference, general edition and design, 2026 ISBN 979-8-2547972-6-5, 2026-03)
У роботі подано результати аналізу та ідентифікації ризиків під час технологічних операцій при виробництві м’ясо-рослинних консервів «Індичка з сочевицею в томатному соусі» з класифікацією відповідно до принципів HACCP. ...