Abstract:
Узагальнено сучасну наукову інформацію щодо біологічних особливостей, сортових ресурсів, елементів технології вирощування, збирання та зберігання топінамбуру (Helianthus tuberosus L.) як перспективної багатоцільової культури. Висвітлено високу екологічну пластичність, посухо- та холодостійкість рослин, особливості формування кореневої системи, столонів і бульб. Проаналізовано напрями сучасної селекції, орієнтовані на створення сортів із підвищеним вмістом інуліну, високим рівнем біопродуктивності та значною стійкістю до стресових чинників. Обґрунтовано раціональне розміщення культури в сівозміні, особливості глибокого основного та передпосадкового обробітку ґрунту, а також систему збалансованого мінерального живлення. Деталізовано технологічні вимоги до садіння, збирання надземної біомаси (на корм, силос або біопаливо) і бульб. Охарактеризовано основні способи зберігання врожаю, зокрема в кагатах, стаціонарних сховищах, середовищі з регульованим газовим складом та шляхом перезимівлі бульб у ґрунті. Доведено важливе значення топінамбуру для розвитку кліматично орієнтованого, ресурсоощадного та сталого аграрного виробництва.
