Репозиторий Dspace

Визначення водо- та жиропоглинаючої здатності харчової сировини

Визначення водо- та жиропоглинаючої здатності харчової сировини

Клименко, М.; Кишенько, І.; Грек, О.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/378
Дата: 1998

Аннотации:

В Українському державному університеті харчових технологій розроблен експрес-метод визначення водо- та жиропоглинаючої здатності різних видів харчової сировини, яка використовується в ковбасно-консервному виробництві.

Показать полную информацию

Файлы в этом документе

Icon
Имя: TNV-1998-3-39.pdf
Размер: 247.2Kb
Формат: PDF
Открыть

Данный элемент включен в следующие коллекции

Поиск в DSpace


Просмотр

Моя учетная запись