Abstract:
Встановлено тенденцію до збільшення показників забійного виходу піддослідних свиней при включенні в комбікорм різної кількості за масою концентрованого соняшникового шроту. Вірогідно вищим на 2,47 % був вихід м'яса
з туші у тварин, які отримували в складі комбікорму 15 % концентрованого
шроту соняшнику. В зразках найдовшого м’яза спини цих тварин відмічалось
підвищення загального вмісту амінокислот, головним чином, замінних. М'ясо
свиней, вирощених на комбікормі, в якому половина соєвого шроту за масою
була замінена на концентрований соняшниковий шрот, мало більш високу
харчову і біологічну цінність, ніж у свиней контрольної групи, за рахунок більшого вмісту білку.
