00 DSpace/Manakin Repository

Вплив БАД на харчові властивості та технологію виготовлення сиру

Вплив БАД на харчові властивості та технологію виготовлення сиру

Пелих, В.Г.; Балабанова, І.О.; Горбонос, Д.В.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/2633
Дата: 2012

Короткий опис(реферат):

Наведена характеристика технології виробництва твердого сичугового сиру «Російський» та його харчових властивостей. Наведені перспективи та доцільність виробництва сиру з додаванням БАД та їх вплив на його харчові та технологічні властивості.

Показати повний опис матеріалу

Долучені файли

Icon
Name: 72.pdf
Розмір: 169.4Kb
Формат: PDF
Переглянути

Даний матеріал зустрічається у наступних фондах