Репозиторий Dspace

Вплив БАД на харчові властивості та технологію виготовлення сиру

Вплив БАД на харчові властивості та технологію виготовлення сиру

Пелих, В.Г.; Балабанова, І.О.; Горбонос, Д.В.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/2633
Дата: 2012

Аннотации:

Наведена характеристика технології виробництва твердого сичугового сиру «Російський» та його харчових властивостей. Наведені перспективи та доцільність виробництва сиру з додаванням БАД та їх вплив на його харчові та технологічні властивості.

Показать полную информацию

Файлы в этом документе

Icon
Имя: 72.pdf
Размер: 169.4Kb
Формат: PDF
Открыть

Данный элемент включен в следующие коллекции

Поиск в DSpace


Просмотр

Моя учетная запись