Біологічні особливості та сучасні технології вирощування топінамбуру (Helianthus tuberosus L.) як перспективної багатоцільової культури

Abstract

Узагальнено сучасну наукову інформацію щодо біологічних особливостей, сортових ресурсів, елементів технології вирощування, збирання та зберігання топінамбуру (Helianthus tuberosus L.) як перспективної багатоцільової культури. Висвітлено високу екологічну пластичність, посухо- та холодостійкість рослин, особливості формування кореневої системи, столонів і бульб. Проаналізовано напрями сучасної селекції, орієнтовані на створення сортів із підвищеним вмістом інуліну, високим рівнем біопродуктивності та значною стійкістю до стресових чинників. Обґрунтовано раціональне розміщення культури в сівозміні, особливості глибокого основного та передпосадкового обробітку ґрунту, а також систему збалансованого мінерального живлення. Деталізовано технологічні вимоги до садіння, збирання надземної біомаси (на корм, силос або біопаливо) і бульб. Охарактеризовано основні способи зберігання врожаю, зокрема в кагатах, стаціонарних сховищах, середовищі з регульованим газовим складом та шляхом перезимівлі бульб у ґрунті. Доведено важливе значення топінамбуру для розвитку кліматично орієнтованого, ресурсоощадного та сталого аграрного виробництва.