ВИЧАВКИ ВИНОГРАДУ СОРТУ ОДЕСЬКИЙ ЧОРНИЙ – ДЖЕРЕЛО СИРОВИНИ ДЛЯ ДІЄТИЧНОЇ ДОБАВКИ

Abstract

В умовах сучасного суспільства за рахунок традиційного харчування не вдається ліквідувати дефіцит ессенціальних нутрієнтів, необхідних для нормальної життєдіяльності людини. Показано, що природна сировина півдня України, зокрема культивована сировина сорту винограду Одеський чорний може бути потужним джерелом для одержання сполук сімейства флавоноїдів. які дедалі можуть знайти застосування для виробництва дієтичних добавок.