Проведення контролю якості йогуртів та визначення їх конкурентоспроможності

Abstract

У даній роботі були проведені дослідження основних споживчих властивостей йогурту, вивчений асортимент йогуртів, які реалізуються в супермаркеті АТБ – маркет м. Херсон та проведений контроль якості зразків йогурту. За результатами експериментального дослідження була проведена більш детальна характеристика якості, встановлений рівень якості продукції Аналіз конкурентноспроможності йогуртів показав, що найбільший обсяг реалізації має йогурт“Живинка”(розфасовка 120г) і йогурт “Добряна”(розфасовка 400г). Найнижчий попит має йогурт “Чудо”. Його якість показала найнижчі результати – оцінку «задовільно», він має найвищу ціну, найменший обсяг реалізації, що також впливає на попит споживачів.