Abstract:
На даний час в усьому світі і зокрема в Україні гостро стоїть
проблема виробництва білка рослинного походження. Одним із шляхів
її вирішення є збільшення виробництва високобілкових культур родини
Бобових (Fabaceae) до якої належать чина, сочевица, арахіс, соя, горох
та інші. Особливе місце для незрошуваних угідь Півдня України в цьому
переліку займає горох посівний (Pisum sativa), який здатний, на відміну
від сої, яка може давати врожай в «зоні ризикованого землеробства»
тільки при зрошені, він здатний формувати до 2,0–3,6 т/га насіння.
В свій час горох був головною зернобобовою культурою на
українських землях і не дарма його називали «царем полів»