Обґрунтування технологічного процесу виробництва молока в умовах промислової технології

Abstract

Формування однорідного високопродуктивного молочного гурту, придатного до машинного доїння у господарствах різної форми організації праці (сільськогосподарські підприємства, кооперативи, фермерські господарства та ін.) неможливо без освоєння чіткої і ефективної системи селекційно-племінної роботи. При цьому необхідно виконати наступні завдання і забезпечити: якісний зоотехнічний і племінний облік; якісне бонітування корів і формування в молочному гурті ведучої племінної групи; відбір теличок від корів племінного ядра; спрямоване вирощування, що забезпечує живу масу ремонтних телиць у 17-18-місячному віці 355-360 кг; відбір ремонтних телиць за комплексом ознак для штучного осіменіння і підбір препотентних бугаїв-плідників, які оцінені за якістю нащадків; використання методів розведення, що рекомендовані обласним планом селекційної роботи в скотарстві; підготовка нетелей до отелення (добрі умови годівлі і утримання, масаж вимені, привчання до доїльних установок та ін.); роздоювання первісток, оцінка їх за власною продуктивністю за перші 90-100 діб, а на 2 місяці лактації – оцінка їх за придатністю до машинного доїння; відбір високопродуктивних первісток, що відповідають вимогам машинного доїння та комплектація їх у однорідні групи для переведення в цех виробництва молока. Раціони повинні бути збалансовані за основними поживними речовинами, мікро- і макроелементам, вітамінам. Причому, бажано дотримувати однотипні раціони як до отелення, так і після нього (в період роздою). Крім того, необхідно враховувати, що нетелям поживні речовини необхідні ще для росту. Тому повноцінна і різноманітна годівля в період підготовки нетелів до отелення повинна бути головним правилом.