Перспективність виробництва аглютенових борошняних сумішей для крафтових хлібобулочних виробів

Дзюндзя, Оксана; Звагольська, Катерина

dc.contributor.author	Дзюндзя, Оксана
dc.contributor.author	Звагольська, Катерина
dc.date.accessioned	2021-07-29T12:38:44Z
dc.date.available	2021-07-29T12:38:44Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Звагольська К. М., Дзюндзя О. В.Перспективність виробництва аглютенових борошняних сумішей для крафтових хлібобулочних виробів. Сучасна наука: стан та перспективи розвитку: матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих вчених з нагоди Дня науки, 19 травня 2021р. Херсон, С. 197-199.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6781
dc.description.abstract	Наведено перспективність створення аглютенових борошняних сумішей для крафтових хлібобулочних виробів	ru
dc.publisher	Херсонський державний аграрно-економічний університет	ru
dc.subject	технологія	ru
dc.subject	аглютенове борошно	ru
dc.subject	борошняні суміші	ru
dc.subject	целіакія	ru
dc.subject	Кафедра інженерії харчового виробництва
dc.title	Перспективність виробництва аглютенових борошняних сумішей для крафтових хлібобулочних виробів	ru
dc.type	Thesis	ru